il nostro

MENÙ

Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini

NEGRONI DEL PROFESSORE € 8,00

Hendrick’s Gin, Bitter del Professore, Vermouth Rosso Riserva Carlo Alberto € 8,00


MOJITO € 8,00

Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di lime, soda, zucchero di canna, menta € 8,00


CAIPIROSKA € 8,00

Frutta fresca di stagione, lime, vodka russa, tonica € 8,00


MOSCOW MULE € 8,00

Vodka russa, ginger beer Fever Tree, succo di lime € 8,00


VODKA SOUR € 8,00

Vodka Russa, succo di limone, sciroppo di zucchero di canna, tonica € 8,00


SPRITZ € 6,00

Aperol o Campari, Prosecco V8+, soda


CALICE DI PROSECCO V8+ € 5,00

Gran tagliere della Vecchia Fattoria (raccomandato per 2 persone)

€ 18,00


Degustazione del pastore (Pecorino Morchiato di Pienza, formaggio di fossa della Tuscia, Gran

Cacio Etrusco, formaggio Scoparolo)

€ 12,00


Tagliere di affettati (Lonzino umbro, Capocollo del lago Trasimeno, prosciutto di Norcia, Finocchiona toscana, salame d’oca, crostino con lardo di Cinta Senese)

€ 13,00


Salsicce in crosta

€ 8,00


Mortadella di cinghiale umbro alla brace

€ 9,00


Cacio e pepe con pecorino romano DOP e pepe nero della Tasmania € 10,00

Sagnacce alla carbonara € 10,00

Ravioli al pecorino di fossa con amatriciana di asparagi selvatici € 13,00

Ceriole con fave, carciofi e guanciale croccante

€ 12,00


Fettuccine al profumo di Chianti con ragù di Chianina IGP dell’Appennino e Finocchiona toscana

€ 13,00


Gnocchi all’ortica con crema al Parmigiano Reggiano e salsiccia di Cinta Senese

€ 11,00


Tagliata di manzetta prussiana € 15,00

battuto al rosmarino e cristalli di sale di Maldon € 17,00
lardo di Cinta Senese e granella al pistacchio € 18,00


Filetto di limousine francese € 17,00

pepe verde su crostone di pane € 19,00
carciofi spadellati € 19,00
fave e scaglie di pecorino di Pienza € 19,00


Spadellata di salsicce di Cinta Senese, cicoria e patate della Tuscia

€ 13,00


Preparati rigorosamente a mano con la migliore carne di vitellone ed un tocco di pancetta stagionata, vengono serviti al piatto, accompagnati dalle nostre patate alla brace…per un sapore unico!


“RUSTICO”

cicoria saltata, mortadella di cinghiale umbro alla brace e formaggio di Bettona

€ 18,00


“DEL CONTADINO”

 fave, pecorino di Pienza e pomodorini secchi

€ 18,00


“GUSTOSO”

carciofi, guanciale croccante e provola di bufala affumicata

€ 18,00

Pecorino di Bettona alla brace € 8,00
carciofi spadellati € 11,00


Provola di bufala affumicata al coccio

€ 10,00


Patate della Tuscia alla brace con lardo di Cinta Senese e rosmarino

€ 6,00


Grigliata di verdure (zucchine, melanzane, radicchio e patate)

€ 8,00


Contorni di stagione

€ 5,00


Cheesecake alle fragole con scaglie di cioccolato bianco

€ 7,00


Catalana flambè al profumo d’arancia

€ 7,00


Sbriciolata ai frutti di bosco con composta ai mirtilli BIO

€ 7,00


Ciambelline al vino con passito della Tuscia

€ 7,00


Salame di cioccolato extra dark

€ 7,00


Acqua (naturale/frizzante)
€ 1,00


Acqua Nepi (1 lt)
€ 2,50


Coca Cola (330 ml)
€ 2,00


Coca Cola (1 lt)
€ 5,00


Fanta (330 ml)
€ 2,00


Sprite (330 ml)
€ 2,00


Birra Peroni (330 ml)
€ 3,00


Birra Ichnusa non filtrata (330 ml)
€ 3,50


Birra Menabrea (330 ml)
€ 3,50


Caffè
€ 1,50


AMARI FATTI IN CASA
€ 2,50

Serviti con “Lo Scuro” Sabadì – cioccolato fondente al 70% di Modica, IGP, biologico con zucchero Mascobado, da produttori di commercio equo e solidale – presidio slow food

Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)
€ 7,00


Rum agricolo J.M. extra old
(Rep. Martinique)
€ 8,00


Grappa barricata 7.0 di Ruchè Mazzetti d’Altavilla 100% Cru
€ 6,00

Vini Rossi

Morre della Chiesa I.G.T.
Tenuta Casciani
Montepulciano 90%,
San Giovese 10%
€ 8,00


Merlot I.G.T.
Tenuta Casciani
€ 9,00


San Giovese I.G.P.
Tenuta Castello delle Regine
€ 10,00


Chianti D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 14,00


Ciliegiolo D.O.C. “Carmìno”
Cantine Zanchi
€ 14,00


Morellino di Scansano D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 15,00


Rosso di Montefalco D.O.C.
Cantine Adanti
€ 16,00


Sagrantino di Montefalco D.O.C.
Cantine Adanti
€ 28,00


Rosso di Montalcino
Fattoria dei Barbi
€ 14,00


Barolo D.O.C.G.
Cantine Toso
€ 30,00


Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 40,00


Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Cantine Righetti
€ 40,00


Vino della casa I.G.T. ½ Lt
€ 5,00


 

 

Vini bianchi

Rivoglio I.G.T.
Tenuta Casciani
Grechetto, Trebbiano, Malvasia
€ 8,00


Violino I.G.T. (frizzante)
Tenuta Casciani
Chardonnay, Grechetto, Malvasia
€ 9,00


Poggio delle Regine I.G.P.
Tenuta Castello delle Regine
Grechetto, Trebbiano, Malvasia
€ 10,00


Falanghina D.O.P. “Campi Flegrei”
Cantine Astroni
€ 14,00


Greco di Tufo D.O.C.G. “Vitis Aminea”
Cantine Astroni
€ 16,00


Chardonnay I.G.T. “Areia”
Cantine Zanchi
€ 11,00


Malvasia D.O.C. “Flavo”
Cantine Zanchi
€ 12,00


Bianco imperiale
Berlucchi
Chardonnay e Pinot Bianco
€ 18,00


Muller Thurgau D.O.C.
Cantina Castel Firmian
€ 15,00


Vino della casa I.G.T. ½ Lt
€ 5,00


 

Bollicine

Prosecco D.O.C.
Tenute Neirano
€ 12,00


Cuveè spumante brut “Sior Berto”
Cantine Genagricola
€ 12,00


Aurora rosè spumante extra dry
Cantine Ponte
€ 14,00


Prosecco D.O.C. extra dry
“Sior Sandro”
Cantine Genagricola
€ 18,00


Franciacorta brut “61”
Berlucchi
€ 28,00

Allergeni