il nostro
MENÙ
Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini
BASIL GIN FIZZ
Gin London Dry Bulldog, basilico, acqua tonica Fever Tree Mediterranean, sweet & sour
€ 10,00
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NEGRONI DEL PROFESSORE
Gin del professore, Vermouth Antica Formula e Bitter Antonio Carpano
€ 10,00
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MOJITO
Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di lime, soda, zucchero di canna, menta
€ 10,00
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SWEET AND SOUR
Vodka Amundsen Expedition 1911, agrumi, passion fruit
€ 10,00
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MOSCOW MULE
Vodka Amundsen Expedition 1911, ginger beer Fever Tree, succo di lime
€ 10,00
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SPRITZ passion fruit
Aperol (o Campari), Prosecco, soda, passion fruit
€ 9,00
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CALICE DI PROSECCO V8+
Extra Dry Azienda agricola Genagricola
€ 7,00
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DAIQUIRI ..ALLA HEMINGWAY
Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di limone, zucchero, lime e Eau de Parfum al rum double aged
€ 10,00
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TROPICAL MOCKTAIL
Agrumi e passion fruit (analcolico)
€ 9,00
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PALOMA
Tequila Blanco Olmeca Alto 110%, agave, lime, pompelmo fresco, soda al pompelmo, sale
€ 10,00
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TAGLIERE DEL GOLOSO CURIOSO
(consigliato x 2 persone)
Finocchiona di Cinta, Spianata romana, salame di suino etrusco, mortadella e salsiccetta di cinghiale, crostino al doppio lardo.
Tris di pecorini umbri: delle fosse di Bettona, di grotta del monte Cucco affinato nelle vinacce, di Pienza “il Rosso”
€ 30,00
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PAPPA AL POMODORO, CON STRACCIATA DI BUFALA, BASILICO FRESCO E MELANZANE
€ 15,00
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PANCAKE ALLA GRICIA CON FIORI DI ZUCCA E CHIPS CROCCANTI DI ZUCCHINE
€ 15,00
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BUFALA RIPIENA DI DATTERINI E PESTO
€ 15,00
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CARPACCIO DI CHIANINA CON TARTUFO FRESCO ESTIVO E NOCCIOLE DELLA TUSCIA
€ 20,00
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TORTELLONI RIPIENI DI STRACCIATA DI BUFALA CON CREMOSO ALLO ZAFFERANO E TARTUFO FRESCO ESTIVO
€ 20,00
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CERIOLE CACIO & PEPE, MENTA & LIME
(con speciale mix di pepi: Sichuan, Kampot, bianco Indonesiano, Tasmania)
€ 16,00
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MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA, GUANCIALE DI AMATRICE E UOVO MARINATO
€ 16,00
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TAGLIOLINI CON MELANZANE, POMODORINI SEMI-DRY, CIPOLLA CROCCANTE, BASILICO FRESCO E SCAGLIE DI RICOTTA SALATA
€ 16,00
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MARITATI AL PESTO CON FAGIOLINI, DATTERINI BRUCIATI E STRACCIATA DI BUFALA
€ 16,00
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TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI “BLACK ANGUS” GRASS & GRAIN FED
€ 30,00
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– Con lardo di Cinta Senese BIO e battuto di olio EVO al profumo di rosmarino
€ 33,00
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– Su schiacciata di patate e tartufo fresco estivo
€ 38,00
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FILETTO DI “LIMOUSINE” RAZZA ROSSA SELEZIONE RUSTICA GRASS FED
€ 32,00
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– Alla triplice affumicatura
€ 34,00
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– Con pesto e pomodorini semi-dry
€ 35,00
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– Con tartufo fresco estivo
€ 38,00
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SPADELLATA D’ESTATE CON SALSICCIA UMBRA, FAGIOLINI, PATATE, PISELLINI E DATTERINI BRUCIATI
€ 23,00
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PECORINO DI BETTONA GRIGLIATO CON TARTUFO FRESCO ESTIVO E ZUCCHINE GRIGLIATE
€ 22,00
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POLPET- BURGER “LAIDO E CORROTTO” CON MORTADELLA DI CINGHIALE, ZUCCHINE GRIGLIATE, MELANZANE FRITTE, POMODORINI SEMI-DRY E STRACCIATA DI BUFALA
€ 26,00
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UOVA STRAPAZZATE CON SALSICCIA, PECORINO E TARTUFO FRESCO ESTIVO
€ 20,00
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INSALATINA ESTIVA CON SONGINO, MANGO, MANDORLE TOSTATE E COULIS DI LAMPONI
€ 8,00
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PETALI DI PATATE FRITTE CON MAYO DELLA CASA AL PROFUMO DI BASILICO, PEPE E LIME
€ 8,00
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FAGIOLINI, ZUCCHINE GRIGLIATE E POMODORINI SEMI-DRY SALTATI IN PADELLA AL PROFUMO DI MENTA
€ 8,00
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PANNOCCHIE ARROSTO AL BURRO DI BUFALA E CRISTALLI DI SALE DI MALDON AFFINATO AL SANGIOVESE
€ 8,00
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WAFFLE CON COMPOSTA ALLE VISCIOLE & GELATO ALLA VANIGLIA
€ 9,00
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TIRAMISÙ “PERFETTO” CON COLATA AL CIOCCOLATO FONDENTE
€ 9,00
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COPPA MALÙ …A CHI?
2 strati golosi di mousse al fondente e al mascarpone con briciole di brownies
€ 9,00
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MACEDONIA ESTIVA CON PESCHE, PASSION FRUIT, COULIS DI LAMPONI E SPUMA ALLE ALBICOCCHE
€ 9,00
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Las Perlas Colombia estrazione filtro o moka
(originario del comune di Saladoblanco, il processo di lavorazione è lavato a lunga fermentazione in mucillagine per 72 ore. Caffè con note floreali dal gusto prevalentemente dolce).
€ 5,00
Colombia Finca Buenos Aires estrazione filtro o moka
(proveniente da un noto coltivatore di qualità Cup of Excellence. La raccolta del caffè e la selezione avvengono attraverso la tecnica galleggiante. Successivamente il caffè viene asciugato al sole in patii e letti di essicazione per circa 20 giorni. Aroma di nocciola, cioccolato e vaniglia).
€ 6,00
Guji Habesha Etiopia estrazione filtro o moka
(raccolto ad una altitudine di 1.800 metri la sua qualità è altissima. Raccolto con cura e diligenza in tutte le fasi di lavorazione. Aroma di frutti di bosco, fava di cacao e nocciola).
€ 5,00
Acqua (naturale/frizzante)
€ 1,00
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Acqua Nepi (1 lt)
€ 3,00
–
Coca Cola (330 ml)
€ 3,00
–
Coca Cola (1 lt)
€ 6,00
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Fanta (330 ml)
€ 3,00
–
Sprite (330 ml)
€ 3,00
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Caffè (Torrefazione Pe-Fè)
€ 2,00
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Anicizia
€ 3,00
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Basilico
€ 3,00
–
Limoncello
€ 3,00
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Liquirizia
€ 3,00
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Nocino
€ 3,00
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Ratafia
€ 3,00
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Serviti con “Lo Scuro” Sabadì – cioccolato fondente al 70% di Modica, IGP, biologico con zucchero Mascobado, da produttori di commercio equo e solidale – presidio slow food
Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)
€ 7,00
Rum agricolo J.M. extra old
(Rep. Martinique)
€ 8,00
Rum Plantation extra old double aged
(Barbados)
€ 9,00
Grappa barricata 7.0
di Ruchè – Mazzetti d’Altavilla 100% Cru
€ 6,00
Hibiki Japanese Whisky
€ 10,00
Gin Amuerte blue label
€ 10,00
Bollicine
SANDRO PROSECCO EXTRA DRY D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 18,00
LELE PROSECCO ROSè BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera e Pinot Nero
Annata: 2021
€ 14,00
PIERO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 22,00
CARLO PROSECCO BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00
GINO PROSECCO DRY MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00
TONY VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 40,00
BERTO PROSECCO BRUT D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 14,00
RIBOLLA GIALLA BRUT
Cantina Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12°
Uvaggio: Ribolla gialla
Annata: 2021
€ 15,00
Bianchi
FALANGHINA I.G.T.
Cantina Vadiaperti Traerte – Campania
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Falanghina 100%
Annata: 2021
€ 17,00
GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Cantina Vadiaperti Traerte -Campania
Gradazione: 13°
Uvaggio: Greco 100%
Annata: 2021
€ 19,00
MULLER THURGAU TREVENEZIE I.G.T.
Tenuta Sant’Anna – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Müller Thurgau
Annata: 2021
€ 16,00
RIBOLLA GIALLA FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C.
Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Ribolla 100%
Annata: 2022
€ 20,00
AREIA I.G.T. CHARDONNAY
Cantine Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Chardonnay
Annata: 2021
€ 14,00
FLAVO D.O.C. MALVASIA
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: uve di Malvasia bianca lunga
Annata: 2022
€ 15,00
POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto e Malvasia
Annata: 2021
€ 13,00
TILIUM I.G.T. GRECHETTO
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto 100%
Annata: 2022
€ 13,00
COLLE MURELLO BIO I.G.T.
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100%
Annata: 2020
€ 18,00
Rossi
SCIURIO ROSSO RISERVA D.O.C.
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 14°
Uvaggio: Merlot, Sangiovese, Canaiolo nero
Annata: 2012
€ 22,00
CARMÌNO D.O.C. Ciliegiolo BIO
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2021
€ 15,00
RÀMICI CILIEGIOLO DI NARNI
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2018
€ 24,00
MERLOT
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Merlot 100%
Annata: 2022
€ 12,00
POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2019
€ 13,00
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2017
€ 55,00
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Azienda Agricola Fornacella – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2021
€ 50,00
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
Società Agricola Palazzo – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Brunello
Annata: 2021
€ 24,00
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. SASSATO
Azienda Agricola Provveditore – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2022
€ 19,00
MONTEFALCO SAGRANTINO VALDIMAGGIO
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15,5°
Uvaggio: Sagrantino
Annata: 2019
€ 40,00
MONTEFALCO ROSSO VIGNA FLAMINIA MAREMMANA D.O.C.
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15°
Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Canaiolo 15%
Annata: 2019
€ 20,00
CHIANTI COLLI FIORENTINI MONTEBETTI D.O.C.G. RISERVA
Podere Gualandi – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia Tonda 5%
Annata: 2019
€ 20,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA D.O.C.G.
Costa Arènte – Veneto
Gradazione: 17°
Uvaggio: Corvina e Corvinone, Rondinella
Annata: 2016/2017
€ 65,00
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2020
€ 19,00
ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2016
€ 15,00
FRUTTA A GUSCIO e prodotti derivati
Coperto € 3,50
Alla Vecchia Fattoria la gastronomia è una vera arte,
prepariamo ogni giorno con amore le ricette tramandate da generazioni,
tipiche dei territori dell’Alto Lazio e dell’Umbria, impiegando unicamente prodotti semplici e genuini.
Siamo fieri di essere certificati da Bioagricert, sinonimo di una produzione agroalimentare rigorosamente sana e biologica.
In un ambiente amichevole di tranquillità e convivialità sapremo consigliarvi i menù più adatti alle vostre esigenze.
