il nostro
MENÙ
Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini
SPRITZ D’AUTUNNO
Aperol (o Campari), Prosecco V8+, soda, mandarino e melograno
€ 9,00
–
SUNSET MOCKTAIL (zero alcol)
Mela verde, ananas, passion fruit e tonica al limone
€ 9,00
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MARGARITA
Succo di lime, triple sec, tequila Olmeca Altos
€ 10,00
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CAIPIRINHA AL PASSION FRUIT
Cachaca Santo Grau, passion fruit, succo di lime, zucchero di canna
€ 10,00
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NEGRONI DEL PROFESSORE
Gin del professore, Vermouth Antica Formula e Bitter Antonio Carpano
€ 10,00
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SWEET AND SOUR
Vodka Amundsen Expedition 1911, agrumi, passion fruit
€ 10,00
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MOSCOW MULE
Vodka Amundsen Expedition 1911, ginger beer Fever Tree, succo di lime
€ 10,00
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DAIQUIRI ..ALLA HEMINGWAY
Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di limone, zucchero, lime e Eau de Parfum al rum double aged
€ 10,00
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CALICE DI PROSECCO V8+
Extra Dry Azienda agricola Genagricola
€ 7,00
Tagliere del salumiere con speciali prodotti di Cinta Senese:
capocollo, salame, salsiccia, crostino al doppio lardo BIO, finocchiona
€ 22,00
–
Gran tagliere del Pastore
(accompagnato da composte di frutta, miele ai pepi, frutta di stagione):
degustazione di 3 pecorini
€ 20,00
degustazione di 5 pecorini
€ 28,00
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Pancake alla gricia con funghi porcini spadellati
€ 16,00
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Mortadella di cinghiale grigliata con pecorino di Pienza “il Rosso” e crumble di nocciole dei monti Cimini
€ 16,00
–
Crostino dorato con stracciata di bufala, crudo di Norcia, uva e composta ai fichi
€ 16,00
–
Gnocchi al tegame con sugo all’amatriciana e scaglie di pecorino di grotta della Tuscia
€ 16,00
–
Sagnacce “40 tuorli” alla carbonara con guanciale di Amatrice
€ 16,00
–
Ravioli ripieni di broccoletti e caciocavallo DOP con ragù di salsiccia di Cinta Senese e cristalli di pomodoro disidratati
€ 18,00
–
Cacio pepe, pepe, pepe, pepe & porcini spadellati
(speciale mix di pepi della casa – Kampot, bianco indonesiano, Tasmania e Bourbon del Madagascar)
€ 17,00
–
Ceriole al ragù di cinghiale toscano con zucca e rosmarino
€ 18,00
–
Tagliata di controfiletto di “Angus” Uruguay grass & grain fed:
con lardo di Cinta Senese BIO e battuto di olio EVO al profumo di rosmarino
€ 33,00
su schiacciata di patate e funghi porcini
€ 36,00
–
Filetto di “Limousine” razza rossa selezione rustica grain fed:
alla triplice affumicatura
€ 35,00
con zucca e fonduta al cacio & pepe
€ 36,00
–
Spadellata d’autunno con salsiccia umbra, broccoletti, patate, porcini
€ 22,00
–
Pecorino di Bettona grigliato con porcini, zucca e rosmarino
€ 20,00
–
Insalatina autunnale con rucola, songino, melograno e stracciata di bufala alle more
€ 8,00
–
Patate ripiene:
Porcini, zucca e cacio Stracco
€ 10,00
Cacio & pepe e guanciale
€ 10,00
Amatriciana e pecorino
€ 10,00
–
Broccoletti ripassati in padella con pomodorini semi-dry € 7,00
–
Crostata di nonna Lia con composta alle visciole & gelato alla vaniglia + cicchetto di Ratafia
€ 9,00
–
Tiramisù “perfetto” con colata al cioccolato fondente
€ 9,00
–
Cheesecake al caramello salato con croccante di mandorle
€ 9,00
–
Ciambelline al vino, tozzetti al cioccolato e vino passito al Sagrantino
€ 9,00
–
Las Perlas Colombia estrazione filtro o moka
(originario del comune di Saladoblanco, il processo di lavorazione è lavato a lunga fermentazione in mucillagine per 72 ore. Caffè con note floreali dal gusto prevalentemente dolce).
€ 5,00
Colombia Finca Buenos Aires estrazione filtro o moka
(proveniente da un noto coltivatore di qualità Cup of Excellence. La raccolta del caffè e la selezione avvengono attraverso la tecnica galleggiante. Successivamente il caffè viene asciugato al sole in patii e letti di essicazione per circa 20 giorni. Aroma di nocciola, cioccolato e vaniglia).
€ 6,00
Guji Habesha Etiopia estrazione filtro o moka
(raccolto ad una altitudine di 1.800 metri la sua qualità è altissima. Raccolto con cura e diligenza in tutte le fasi di lavorazione. Aroma di frutti di bosco, fava di cacao e nocciola).
€ 5,00
Acqua (naturale/frizzante)
€ 1,00
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Acqua Nepi (1 lt)
€ 3,00
–
Coca Cola (330 ml)
€ 3,00
–
Coca Cola (1 lt)
€ 6,00
–
Fanta (330 ml)
€ 3,00
–
Sprite (330 ml)
€ 3,00
–
Caffè (Torrefazione Pe-Fè)
€ 2,00
–
Anicizia
€ 3,00
–
Basilico
€ 3,00
–
Limoncello
€ 3,00
–
Liquirizia
€ 3,00
–
Nocino
€ 3,00
–
Ratafia
€ 3,00
–
Serviti con “Lo Scuro” Sabadì – cioccolato fondente al 70% di Modica, IGP, biologico con zucchero Mascobado, da produttori di commercio equo e solidale – presidio slow food
Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)
€ 7,00
Rum agricolo J.M. extra old
(Rep. Martinique)
€ 8,00
Rum Plantation extra old double aged
(Barbados)
€ 9,00
Grappa barricata 7.0
di Ruchè – Mazzetti d’Altavilla 100% Cru
€ 6,00
Hibiki Japanese Whisky
€ 10,00
Gin Amuerte blue label
€ 10,00
Bollicine
SANDRO PROSECCO EXTRA DRY D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 18,00
LELE PROSECCO ROSè BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera e Pinot Nero
Annata: 2021
€ 14,00
PIERO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 22,00
CARLO PROSECCO BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00
GINO PROSECCO DRY MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00
TONY VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 40,00
BERTO PROSECCO BRUT D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 14,00
RIBOLLA GIALLA BRUT
Cantina Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12°
Uvaggio: Ribolla gialla
Annata: 2021
€ 15,00
Bianchi
FALANGHINA I.G.T.
Cantina Vadiaperti Traerte – Campania
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Falanghina 100%
Annata: 2021
€ 17,00
GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Cantina Vadiaperti Traerte -Campania
Gradazione: 13°
Uvaggio: Greco 100%
Annata: 2021
€ 19,00
MULLER THURGAU TREVENEZIE I.G.T.
Tenuta Sant’Anna – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Müller Thurgau
Annata: 2021
€ 16,00
RIBOLLA GIALLA FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C.
Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Ribolla 100%
Annata: 2022
€ 20,00
AREIA I.G.T. CHARDONNAY
Cantine Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Chardonnay
Annata: 2021
€ 14,00
FLAVO D.O.C. MALVASIA
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: uve di Malvasia bianca lunga
Annata: 2022
€ 15,00
POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto e Malvasia
Annata: 2021
€ 13,00
TILIUM I.G.T. GRECHETTO
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto 100%
Annata: 2022
€ 13,00
COLLE MURELLO BIO I.G.T.
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100%
Annata: 2020
€ 18,00
Rossi
SCIURIO ROSSO RISERVA D.O.C.
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 14°
Uvaggio: Merlot, Sangiovese, Canaiolo nero
Annata: 2012
€ 22,00
CARMÌNO D.O.C. Ciliegiolo BIO
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2021
€ 15,00
RÀMICI CILIEGIOLO DI NARNI
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2018
€ 24,00
MERLOT
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Merlot 100%
Annata: 2022
€ 12,00
POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2019
€ 13,00
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2017
€ 55,00
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Azienda Agricola Fornacella – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2021
€ 50,00
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
Società Agricola Palazzo – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Brunello
Annata: 2021
€ 24,00
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. SASSATO
Azienda Agricola Provveditore – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2022
€ 19,00
MONTEFALCO SAGRANTINO VALDIMAGGIO
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15,5°
Uvaggio: Sagrantino
Annata: 2019
€ 40,00
MONTEFALCO ROSSO VIGNA FLAMINIA MAREMMANA D.O.C.
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15°
Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Canaiolo 15%
Annata: 2019
€ 20,00
CHIANTI COLLI FIORENTINI MONTEBETTI D.O.C.G. RISERVA
Podere Gualandi – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia Tonda 5%
Annata: 2019
€ 20,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA D.O.C.G.
Costa Arènte – Veneto
Gradazione: 17°
Uvaggio: Corvina e Corvinone, Rondinella
Annata: 2016/2017
€ 65,00
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2020
€ 19,00
ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2016
€ 15,00
FRUTTA A GUSCIO e prodotti derivati
Coperto € 3,50
Alla Vecchia Fattoria la gastronomia è una vera arte,
prepariamo ogni giorno con amore le ricette tramandate da generazioni,
tipiche dei territori dell’Alto Lazio e dell’Umbria, impiegando unicamente prodotti semplici e genuini.
Siamo fieri di essere certificati da Bioagricert, sinonimo di una produzione agroalimentare rigorosamente sana e biologica.
In un ambiente amichevole di tranquillità e convivialità sapremo consigliarvi i menù più adatti alle vostre esigenze.
