il nostro

MENÙ

Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini

NEGRONI DEL PROFESSORE € 8,00
Hendrick’s Gin, Bitter del Professore, Vermouth Rosso Riserva Carlo Alberto


MOJITO € 8,00
Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di lime, soda, zucchero di canna, menta


CAIPIROSKA € 8,00
Pesca, passion fruit, tonica, Vodka russa


MOSCOW MULE € 8,00
Vodka russa, ginger beer Fever Tree, succo di lime


VODKA SOUR € 8,00
Vodka russa, succo di limone, sciroppo di zucchero di canna, tonica


SPRITZ € 6,00
Aperol o Campari, Prosecco V8+, soda


CALICE DI PROSECCO V8+ € 5,00

Gran tagliere della Vecchia Fattoria
(raccomandato per 2 persone)
€ 18,00


Degustazione del pastore
(Pecorino Morchiato di Pienza, formaggio di fossa della Tuscia, Gran Cacio Etrusco, Pecorino alle vinacce)
€ 12,00


Tagliere di affettati
(Lonzino umbro, Capocollo del lago Trasimeno, prosciutto di Norcia, Finocchiona toscana, salame d’oca, crostino con lardo di Cinta Senese)
€ 13,00


Mortadella di cinghiale umbro alla brace
€ 9,00


Burrata e crudo di Norcia
€ 12,00


Tris di bruschette
(lardo di Cinta Senese, pesto, pachino e stracciata di bufala, crema di zucchine e menta con scaglie di pecorino di fossa)
€ 10,00


Cacio e pepe menta e lime € 10,00


Spaghettoni BPA (Buona Pratica Agricola)alla carbonara
€ 10,00


Ravioli alla burrata con crema di zucchine,
pecorino di fossa e guanciale croccante
€ 13,00


Ceriole con pesto di rucola, mandorle e
fiocchi di pomodoro al profumo di limone
€ 12,00


Fettucine al tartufo
€ 13,00


Gnocchi di patate ai 3 pomodori con basilico,
fiori di zucca e stracciata di bufala
€ 11,00


Tagliata di limousine francese € 16,00
battuto al rosmarino e cristalli di sale di Maldon € 18,00
rucola, pachino e scaglie di grana € 19,00
lardo di Cinta Senese e granella al pistacchio € 19,00
tartufo € 21,00


Filetto di limousine francese € 18,00
pepe verde su crostone di pane € 19,00
pesto e pomodorini secchi € 19,00
tartufo € 23,00


Spadellata di salsicce di Cinta Senese, cicoria e patate della Tuscia
€ 13,00


Lombata di Cinta Senese
€ 4,50/hg


Manzetta prussiana
€ 5,00/hg


Sashi finlandese
€ 5,50/hg


Tomahawk iberico
€ 5,50/hg


Black angus irlandese
€ 6,00/hg


Preparati rigorosamente a mano con la migliore carne di vitellone ed un tocco di pancetta stagionata, vengono serviti al piatto, accompagnati dalle nostre patate alla brace…per un sapore unico!


“DEL CONTADINO”
zucchine grigliate, mortadella di cinghiale e pecorino di Pienza
€ 18,00


“ESTIVO”
pesto, pomodorini secchi e stracciata di bufala
€ 18,00


“REALE”
frittata al tartufo e provola di bufala
€ 18,00


Pecorino di Bettona alla brace € 8,00
melanzane e zucchine grigliate € 10,00
tartufo € 13,00


Provola di bufala affumicata al tegame
€ 10,00


Patate della Tuscia alla brace con lardo di Cinta Senese e battuto al rosmarino
€ 6,00


Grigliata di verdure
(zucchine, melanzane, radicchio, patate e pomodoro)
€ 8,00


Cheesecake al caramello salato e croccante alle mandorle
€ 7,00


Sbriciolata con composta alle visciole
€ 7,00


Ciambelline al vino con Passito della Tuscia
€ 7,00


Salame di cioccolato extradark
€ 7,00


Brownie fondente con crema di ricotta di bufala e mascarpone
€ 7,00


Tagliata di frutta
€ 7,00


Pesche, cocco e composta ai lamponi
€ 7,00


Acqua (naturale/frizzante)
€ 1,00


Acqua Nepi (1 lt)
€ 2,50


Coca Cola (330 ml)
€ 2,00


Coca Cola (1 lt)
€ 5,00


Fanta (330 ml)
€ 2,00


Sprite (330 ml)
€ 2,00


Birra Peroni (330 ml)
€ 3,00


Birra Ichnusa non filtrata (330 ml)
€ 3,50


Birra Menabrea (330 ml)
€ 3,50


Caffè
€ 1,50


AMARI FATTI IN CASA
€ 2,50

Serviti con “Lo Scuro” Sabadì – cioccolato fondente al 70% di Modica, IGP, biologico con zucchero Mascobado, da produttori di commercio equo e solidale – presidio slow food

Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)
€ 7,00


Rum agricolo J.M. extra old
(Rep. Martinique)
€ 8,00


Grappa barricata 7.0 di Ruchè Mazzetti d’Altavilla 100% Cru
€ 6,00

Vini Rossi

Morre della Chiesa I.G.T.
Tenuta Casciani
Montepulciano 90%,
San Giovese 10%
€ 8,00


Merlot I.G.T.
Tenuta Casciani
€ 9,00


San Giovese I.G.P.
Tenuta Castello delle Regine
€ 10,00


Chianti D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 14,00


Ciliegiolo D.O.C. “Carmìno”
Cantine Zanchi
€ 14,00


Morellino di Scansano D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 15,00


Rosso di Montefalco D.O.C.
Cantine Adanti
€ 16,00


Sagrantino di Montefalco D.O.C.
Cantine Adanti
€ 28,00


Rosso di Montalcino
Fattoria dei Barbi
€ 14,00


Barolo D.O.C.G.
Cantine Toso
€ 30,00


Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi
€ 40,00


Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Cantine Righetti
€ 40,00


Vino della casa I.G.T. ½ Lt
€ 5,00


 

 

Vini bianchi

Rivoglio I.G.T.
Tenuta Casciani
Grechetto, Trebbiano, Malvasia
€ 8,00


Violino I.G.T. (frizzante)
Tenuta Casciani
Chardonnay, Grechetto, Malvasia
€ 9,00


Poggio delle Regine I.G.P.
Tenuta Castello delle Regine
Grechetto, Trebbiano, Malvasia
€ 10,00


Falanghina D.O.P. “Campi Flegrei”
Cantine Astroni
€ 14,00


Greco di Tufo D.O.C.G. “Vitis Aminea”
Cantine Astroni
€ 16,00


Chardonnay I.G.T. “Areia”
Cantine Zanchi
€ 11,00


Malvasia D.O.C. “Flavo”
Cantine Zanchi
€ 12,00


Bianco imperiale
Berlucchi
Chardonnay e Pinot Bianco
€ 18,00


Muller Thurgau D.O.C.
Cantina Castel Firmian
€ 15,00


Vino della casa I.G.T. ½ Lt
€ 5,00


 

Bollicine

Prosecco D.O.C.
Tenute Neirano
€ 12,00


Cuveè spumante brut “Sior Berto”
Cantine Genagricola
€ 12,00


Aurora rosè spumante extra dry
Cantine Ponte
€ 14,00


Prosecco D.O.C. extra dry
“Sior Sandro”
Cantine Genagricola
€ 18,00


Franciacorta brut “61”
Berlucchi
€ 28,00

Allergeni