il nostro

MENÙ

Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini

CALICE DI PROSECCO V8+
Extra Dry Azienda agricola Genagricola
€ 7,00


SPRITZ D’AUTUNNO
Aperol (o Campari), Prosecco V8+, soda, mandarino e melograno
€ 9,00


SUNSET MOCKTAIL
Tonica al limone, arancia, mandarino, pompelmo, lime e melograno
€ 9,00


NEGRONI DEL PROFESSORE
Gin del professore, Vermouth Antica Formula e Bitter Antonio Carpano
€ 10,00


MOSCOW MULE
Vodka Amundsen Expedition 1911, ginger beer Fever Tree, succo di lime
€ 10,00


DAIQUIRI ..ALLA HEMINGWAY
Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di limone, zucchero, lime e Eau de Parfum al rum double aged
€ 10,00


APPLE MARTINI
Gin Bulldog, Vodka Amundsen Expedition 1911, succo di mela, Lillet Blanc
€ 10,00


BLUE LAGOON
Vodka Amundsen Expedition 1911, blue curaçao, sweet & sour
€ 10,00


PERFECT GIN TONIC
Gin Bulldog, tonica, lime, pompelmo rosa al profumo di rosmarino
€ 10,00


Tagliere del salumiere con speciali prodotti di Cinta Senese
capocollo, salame, salsiccia, crostino al doppio lardo BIO, Finocchiona
€ 19,00


Gran tagliere del Pastore:
· degustazione di 3 pecorini
€ 18,00

· degustazione di 5 pecorini
€ 24,00


Pancake alla gricia con funghi porcini spadellati
€ 16,00


Maritozzo all’amatriciana ripieno di ricotta di bufala e scaglie di pecorino
€ 15,00


Bis di bruschette
· salsiccia umbra, pomodorini secchi e scamorza di bufala affumicata
· broccoletti, guanciale croccante e pecorino di Pienza “il Rosso”
€ 16,00


Gnocchi di zucca con pesto di speck, radicchio e nocciole della Tuscia & scaglie di pecorino di Pienza
€ 15,00


Cacio e pepe, pepe, pepe, pepe & funghi porcini
(speciale mix della casa a base di pepe di Giamaica, bianco indonesiano, Kampot e Bourbon del Madagascar) con funghi porcini spadellati
€ 16,00               


Ravioli ripieni di broccoletti e caciocavallo DOP con ragù di salsiccia di Cinta Senese e fiocchi di pomodorini disidratati
€ 16,00


Sagnacce alla Carbonara con guanciale di Amatrice e uovo marinato
€ 15,00


Spaghettoni aglio, olio e peperoncino con briciole di peperone crusco e polvere di aglio nero di Voghera
€ 15,00


Tagliata di controfiletto di angus Uruguay BMS 5+ grass & grain fed
· con lardo di Cinta Senese BIO e battuto di olio EVO al profumo di rosmarino
€ 33,00
· su schiacciata di patate e funghi porcini spadellati
€ 35,00


Filetto di “Limousine”
· alla triplice affumicatura
€ 35,00
· con zucca grigliata e gorgonzola
€ 35,00


Spadellata autunnale con salsiccia umbra, cicoria, patate e funghi porcini
€ 20,00


Polpet burger con pecorino di grotta della Tuscia, broccoletti saltati e mortadella di cinghiale brasata
€ 20,00


Pecorino alla brace con funghi porcini spadellati, radicchio e petali di mandorle tostate
€ 15,00


Insalata autunnale con songino, pere, melograno, noci, Grana e riduzione di balsamico alle prugne
€ 9,00


Patate ripiene
· cacio Stracco, funghi porcini e zucca
€ 10,00
· gorgonzola, radicchio e speck
€ 10,00


Cicoria, broccoletti e pomodorini secchi ripassati
€ 8,00


Crostata di nonna Lia con composta alle visciole & gelato alla vaniglia + ratafia
€ 9,00


Tiramisù “perfetto” con colata al cioccolato fondente
€ 9,00


Cheesecake mele e caramello salato
€ 9,00


Salame di cioccolato nelle sue tre variazioni:
fondente 70% – caffè specialty – cioccolato bianco & vaniglia

€ 9,00


Las Perlas Colombia estrazione filtro o moka      
(originario del comune di Saladoblanco, il processo di lavorazione è lavato a lunga fermentazione in mucillagine per 72 ore. Caffè con note floreali dal gusto prevalentemente dolce).
€ 5,00


Colombia Finca Buenos Aires estrazione filtro o moka
(proveniente da un noto coltivatore di qualità Cup of Excellence. La raccolta del caffè e la selezione avvengono attraverso la tecnica galleggiante. Successivamente il caffè viene asciugato al sole in patii e letti di essicazione per circa 20 giorni. Aroma di nocciola, cioccolato e vaniglia).
€ 6,00


Guji Habesha Etiopia estrazione filtro o moka
(raccolto ad una altitudine di 1.800 metri la sua qualità è altissima. Raccolto con cura e diligenza in tutte le fasi di lavorazione. Aroma di frutti di bosco, fava di cacao e nocciola).
€ 5,00


Acqua (naturale/frizzante)

€ 1,00


Acqua Nepi (1 lt)

€ 3,00


Coca Cola (330 ml)

€ 3,00


Coca Cola (1 lt)

€ 6,00


Fanta (330 ml)

€ 3,00


Sprite (330 ml)

€ 3,00


Caffè (Torrefazione Pe-Fè)

€ 2,00


Anicizia

€ 2,50


Basilico

€ 2,50


Limoncello

€ 2,50


Liquirizia

€ 2,50


Nocino

€ 2,50


Ratafia

€ 2,50


Serviti con “Lo Scuro” Sabadì – cioccolato fondente al 70% di Modica, IGP, biologico con zucchero Mascobado, da produttori di commercio equo e solidale – presidio slow food


Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva
(Venezuela)

€ 7,00


Rum agricolo J.M. extra old
(Rep. Martinique)

€ 8,00


Rum Plantation extra old double aged
(Barbados)

€ 9,00


Grappa barricata 7.0
di Ruchè – Mazzetti d’Altavilla 100% Cru

€ 6,00


Hibiki Japanese Whisky

€ 10,00


Gin Amuerte blue label

€ 10,00


Bollicine

SANDRO PROSECCO EXTRA DRY D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 18,00


LELE PROSECCO ROSè BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera e Pinot Nero
Annata: 2021
€ 14,00


PIERO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 22,00


CARLO PROSECCO BRUT MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00


GINO PROSECCO DRY MILLESIMATO D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: 2022
€ 18,00


TONY VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DRY D.O.C.G.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11,5°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 40,00


BERTO PROSECCO BRUT D.O.C.
Cantina Genagricola V8+ – Veneto
Gradazione: 11°
Uvaggio: Glera
Annata: NV
€ 14,00


RIBOLLA GIALLA BRUT
Cantina Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12°
Uvaggio: Ribolla gialla
Annata: 2021
€ 15,00


Bianchi

FALANGHINA I.G.T.
Cantina Vadiaperti Traerte – Campania
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Falanghina 100%
Annata: 2021
€ 17,00


GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Cantina Vadiaperti Traerte -Campania
Gradazione: 13°
Uvaggio: Greco 100%
Annata: 2021
€ 19,00


MULLER THURGAU TREVENEZIE I.G.T.
Tenuta Sant’Anna – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Müller Thurgau
Annata: 2021
€ 16,00


RIBOLLA GIALLA FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C.
Torre Rosazza – Friuli Venezia Giulia
Gradazione: 12,5°
Uvaggio: Ribolla 100%
Annata: 2022
€ 20,00


AREIA I.G.T. CHARDONNAY
Cantine Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Chardonnay
Annata: 2021
€ 14,00


FLAVO D.O.C. MALVASIA
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: uve di Malvasia bianca lunga
Annata: 2022
€ 15,00


POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto e Malvasia
Annata: 2021
€ 13,00


TILIUM I.G.T. GRECHETTO
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 12°
Uvaggio: Grechetto 100%
Annata: 2022
€ 13,00


COLLE MURELLO BIO I.G.T.
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100%
Annata: 2020
€ 18,00


Rossi

SCIURIO ROSSO RISERVA D.O.C.
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 14°
Uvaggio: Merlot, Sangiovese, Canaiolo nero
Annata: 2012
€ 22,00


CARMÌNO D.O.C. Ciliegiolo BIO
Azienda Agricola Zanchi – Umbria
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2021
€ 15,00


RÀMICI CILIEGIOLO DI NARNI
Leonardo Bussoletti – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Ciliegiolo
Annata: 2018
€ 24,00


MERLOT
Tenuta Fratelli Casciani – Lazio
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Merlot 100%
Annata: 2022
€ 12,00


POGGIO DELLE REGINE I.G.P.
Castello delle regine – Umbria
Gradazione: 13°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2019
€ 13,00


BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Fattoria dei Barbi – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2017
€ 55,00


BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Azienda Agricola Fornacella – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 100%
Annata: 2021
€ 50,00


ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
Società Agricola Palazzo – Toscana
Gradazione: 14,5°
Uvaggio: Brunello
Annata: 2021
€ 24,00


MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. SASSATO
Azienda Agricola Provveditore – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2022
€ 19,00


MONTEFALCO SAGRANTINO VALDIMAGGIO
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15,5°
Uvaggio: Sagrantino
Annata: 2019
€ 40,00


MONTEFALCO ROSSO VIGNA FLAMINIA MAREMMANA D.O.C.
Arnaldo Caprai – Umbria
Gradazione: 15°
Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Canaiolo 15%
Annata: 2019
€ 20,00


CHIANTI COLLI FIORENTINI MONTEBETTI D.O.C.G. RISERVA
Podere Gualandi – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia Tonda 5%
Annata: 2019
€ 20,00


AMARONE DELLA  VALPOLICELLA VALPANTENA D.O.C.G.
Costa Arènte – Veneto
Gradazione: 17°
Uvaggio: Corvina e Corvinone, Rondinella
Annata: 2016/2017
€ 65,00


VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 14°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2020
€ 19,00


ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
Azienda Agricola San Salvagio – Toscana
Gradazione: 13,5°
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2016
€ 15,00

Coperto € 3,50

Alla Vecchia Fattoria la gastronomia è una vera arte,

prepariamo ogni giorno con amore le ricette tramandate da generazioni,
tipiche dei territori dell’Alto Lazio e dell’Umbria, impiegando unicamente prodotti semplici e genuini.

Siamo fieri di essere certificati da Bioagricert, sinonimo di una produzione agroalimentare rigorosamente sana e biologica.
In un ambiente amichevole di tranquillità e convivialità sapremo consigliarvi i menù più adatti alle vostre esigenze.